Essen mit der Mikrowelle zubereiten
Die Mikrowelle hat inzwischen Einzug in viele Küchen gehalten. Vor allem für das schnelle Zubereiten und das Aufwärmen von Speisen und Getränken,
ist die Mikrowelle ideal. Doch worin liegen genau die Vorteile der Mikrowelle und welche Speisen sind überhaupt für die Mikrowelle geeignet? Antworten auf diese Frage finden Sie im folgenden Text.
Um die Vorteile der Mikrowelle verstehen zu können, muss man zuerst das Grundprinzip des Gerätes erklären. Die Mikrowelle erzeugt eine sehr energiereiche und hochfrequente elektromagnetische Strahlung, die aufgrund ihrer Frequenz die Wassermoleküle anregt, die dann wiederum die elektromagnetische Energie in thermische Energie umwandeln. Der große Vorteil der Mikrowelle ist also, dass nicht ein Topf oder ein Behältnis erwärmt werden muss, sondern die Energie die Speise direkt, bzw. die Flüssigkeit in der Speise, aufwärmt. Es entstehen also keine Energieverluste an Herdplatten oder Topfwänden. Auch wird das Mikrowellengerät selbst nicht heiß und kann dadurch auch keine Verletzungen durch Berührung des Gehäuses oder des Innenraums hervorrufen.
Allerdings macht sich der hohe Wirkungsgrad nur bei geringen Speisemengen positiv bemerkbar, da die Erzeugung der Mikrowellen selbst und die Übertragung in die Speise einen eher geringen Wirkungsgrad aufweist. So ist es bei großen Mengen, z.B. das Erwärmen von einem Liter Wasser, günstiger einen Topf oder einen Tauchsieder zu verwenden, da der Wirkungsgrad in diesem Fall bei der Mikrowelle zu gering wäre.
Wenn sie also Speisen in der Mikrowelle zubereiten wollen, tun sie das nur für kleinen Mengen (z.B. Portionen für eine Person) und nur bei Speisen mit hohem Flüssigkeitsanteil.
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